在中國餐飲發展國際研討會上,商務部部長姜增偉說:“中國餐飲業銷售額連續保持兩位數增長,預計2015年中國餐飲業銷售總額將達到3.7萬億元,占預期社會消費品總額十分之一強。”
根據
沈陽料理包批發廠家香源小豌豆了解,回顧2008年至2012年,餐飲營業總額年年遞增,尤其是以中小餐飲和小吃最為突出,占到總額的95%以上。在其它產業不夠景氣的大背景下,仍可以看出餐飲行業是唯一不受影響的行業,并且依然保持著強勁的上升勢頭。充分驗證了馬斯洛需求理論,飲食需求始終處在人類需求金字塔式層次里的最基層,是不可獲缺的人類根本需求。所以,大眾化餐飲市場勢必會長久存在并且不斷豐富巨大。
根據最新發布的《2012-2016年中國餐飲業投資分析及前景預測報告》以及眾多行業人士的推測,中國餐飲消費將持續保持快速增長。尤其是采用傳統工藝的中小餐飲形式,以及各種特色小吃,會帶動新一輪的餐飲發展。這一類餐飲項目不僅有著低投入、快回報、操作簡單的特點,通常更帶有地域特色和歷史文化積淀,而且工藝上源于傳統自然。在越來越來注重食品安全和健康飲食的現代餐飲市場上,這一類項目必將引爆新一輪的財富熱點。